طرز تهیه مرغ ترش شمالی، خورش محبوب گیلان و مازندران / از سبزی معطر و رب انار تا گردو و آبغوره؛ ۲ روش اصیل و مرحله به مرحله برای یک غذای جاافتاده و خوشعطر
مرغ ترش، یکی از خورشهای اصیل و خوشعطر شمال ایران است که با ترکیب سبزیهای معطر محلی، رب انار، گردو و مرغ تهیه میشود. این غذا با طعمی ترش و ملس، در گیلان و مازندران به روشهای مختلفی پخته میشود و معمولاً با برنج سرو میگردد. در این دستور پخت، مرغ ابتدا مزهدار و سرخ شده، سپس با سبزی تفتداده، گردو و رب انار پخته میشود تا خورش جا بیفتد.
